CREMA INGLESA N° 2
Ingredientes :
2 tazas de leche
¾ de taza de azúcar
2 cucharadas de harina
3 yemas
1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
Batir las yemas con el azúcar, agregarle 1 ½ taza de leche y llevar al fuego, moviendo.
Disolver la harina en la leche fría restante y agregarla a la leche caliente. Cocinar y llevar a hervir, moviendo, hasta que la salsa espese. Retirar del fuego y enfriar completamente. Agregar 1 taza de crema de leche batida como para chantilly en forma envolvente.
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