ENSALADA CREMOSA DE BROCOLI Y ZANAHORIA RALLADA
Ingredientes :
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de jugo de limón
1 ½ cucharadita de cebolla rallada
1 ¼ de cucharadita de mostaza (puede ser Dijon)
1 ¼ de taza de brócoli cocido en ramitos pequeños
¾ de taza de zanahoria cruda rallada por el lado grueso del rallador
Preparación:
Mezclar batiendo ligeramente la mayonesa, jugo de limón, cebolla y mostaza en un bol. Agregar el brócoli y la zanahoria, mezclar.
Sazonar con sal y pimienta. Refrigerar para que se amalgamen los sabores por no menos de 20 minutos. Servir a temperatura ambiente.
2 personas
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