RAVIOLES CON CREMA DE SALVIA   
  Ingredientes :
    300 g (10 oz) de ravioles de verduras
    2 cucharadas de mantequilla
    ¼ de taza de pecanas, picadas
    1/3 de taza de cebolla blanca, finamente picada
    1 ½ cucharadas de salvia fresca, picada o 1 ½ cucharadita de hojas de salvia secas, picadas
    ¾ de taza de vino blanco seco
    2/3 de taza de crema de leche
    Láminas de queso Parmesano para decorar
    Sal
    Pimienta

  Preparación:

Cocinar los ravioles en agua hirviendo hasta que estén al dente. Escurrir.

Mientras los ravioles se están cocinando, derretir la mantequilla en una sartén y agregar las pecanas. Mover y dejar que las pecanas se oscurezcan y se tuesten ligeramente. Retirar las pecanas con una espumadera y colocarlas en un recipiente. Agregar la cebolla y la salvia a la sartén (donde se tostaron las pecanas) y cocinarlas hasta que la cebolla esté cocida (aproximadamente 1 minuto). Agregar el vino y la crema y llevar a hervir hasta que la salsa se reduzca a ¾ de taza (aproximadamente 5 minutos).

Agregar los ravioles escurridos a la salsa y mezclar. Sazonar con sal y pimienta y servir.
Decorar con las pecanas tostadas y las láminas de queso Parmesano.

Calorías 968
Proteínas 17.71 gr.
Grasas 57.96 gr.
Carbohidratos 79.02 gr.
 
        2 personas
       
 
   VER EVALUACIONES Y SUGERENCIAS
  Volver 

                  
 
www.cocinaperuana.com
www. yanuq.com