BIZCOCHO DE MANZANA
Ingredientes :
100 g (4 oz) de margarina, suave
1 taza de azúcar
1 taza de harina preparada
3 huevos
½ cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de clavo de olor en polvo
Pizca de sal
6 manzanas para cocinar, peladas, sin corazón y cortada en láminas delgadas
Miel de Azúcar:
1 taza de azúcar
½ taza de agua
Preparación:
Batir la margarina con el azúcar hasta que esté cremoso y agregarle la harina, polvo de hornear, canela, clavo de olor y sal. Mezclar y agregar los huevos uno por uno.
Dejar de batir y agregar las tajadas de manzanas, separando algunas para el final.
Verter todo en un molde engrasado y enharinado y adornar encima con las rodajas de manzanas. Espolvorearle azúcar encima y llevar al horno precalentado a 350°F (180°C).
Cuando el bizcocho esté casi listo, agregar encima el almíbar de azúcar y dejar que se termine de cocinar.
Miel de Azúcar:
Colocar una taza de azúcar con ½ taza de agua en una olla. Llevarla a hervir y dejar que tome punto de almíbar (6 a 8 minutos).
Receta proporcionada por la Sra. Concho Bruce de Gubbins
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