CANAPES DE CANGREJO CON COMINO   
  Ingredientes :
    Pan Pita:
    1 cucharada de aceite de oliva
    ½ cucharada de aceite de ajonjolí
    1 cucharadita de comino en polvo, aproximadamente
    3 a 4 pan pita o árabe, cortados por mitad, horizontalmente, y cortados en triángulos

    Cangrejo:
    150 g ( 5 ½ oz) de pulpa de cangrejo cocida, limpia
    1 ½ a 2 cucharadas de crema agria (crema de leche con gotas de limón)
    1 ½ cucharada de cebolla china, finamente picada, parte blanca
    1 ½ cucharada de culantro fresco, finamente picado
    Jugo de limón al gusto
    Gotas de Tabasco
    Sal
    Pimienta

  Preparación:
Pan Pita:
Mezclar el aceite de oliva con el aceite de ajonjolí, la sal y la pimienta. Untar en el pan pita (por el lado interior, el cortado).

Cortar cada círculo de pan pita en 8 triángulos y acomodar en una bandeja de horno. Llevar al horno precalentado a 425ºF (220ºC) y hornear por 10 minutos aproximadamente hasta que los bordes estén tostados y crocantes. Retirar del horno y dejar enfriar. Al enfriar se vuelven más crocantes.

Cangrejo:
Mezclar la pulpa de cangrejo con la crema agria, la cebollita china, el culantro y el jugo de limón. Sazonar con sal, pimienta y gotas de Tabasco.

Para servir, cubrir cada triángulo de pan pita con la mezcla de cangrejo.
 
        4 personas
       
 
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