PLATANOS CARAMELIZADOS AL RON   
  Ingredientes :
    4 cucharadas de mantequilla sin sal
    2 plátanos, partidos por mitad a lo largo y luego en trozos transversales de 5 cm (2 pulgadas)
    4 cucharadas de azúcar rubia
    3 cucharadas de ron oscuro
    3 a 4 cucharadas de agua
    Pizca de nuez moscada en polvo
    Pizca de canela en polvo
    3 cucharadas de nueces tostadas y picadas
    Helado de vainilla, para acompañar
    Pizca de sal

  Preparación:

Derretir la mantequilla en un sartén a temperatura alta, hasta que la espuma desaparezca.

Agregar los trozos de plátano, con el lado cortado hacia abajo y cocinar durante 1 a 2 minutos. Retirar la sartén del calor y espolvorear el azúcar alrededor del plátano. Agregar el ron y regresar la sartén al fuego, sacudiéndola ligeramente para evitar que se peguen. Cocinar hasta que el azúcar comience a derretirse.

Agregar el agua, nuez moscada, sal y canela y seguir cocinando hasta que la salsa se espese.

Servir caliente, salpicar encima con nueces y acompañar con helado de vainilla.
 
        2 personas
       
 
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