COCA SOUR   
  Ingredientes :
    2 tazas de Pisco de buena calidad
    Hojas de Coca (una buena cantidad)
    1 taza de jugo de limón
    1 taza de azúcar
    2 claras de huevo
    12 cubos de hielo
    Gotas de Amargo de Angostura

  Preparación:

Macerar las hojas de coca en el pisco por varios días. Luego de este proceso, retirar las hojas de coca.

Batir en coctelera o licuar el pisco con el azúcar, luego agregar el jugo de limón, el hielo picado y al final las claras de huevo. Licuar hasta que la clara esté espumosa. Aparte servir en vasos pequeños, agregando dos gotas de Amargo de Angostura.

Receta del Sr. Ruddy Monteza

8 personas
 
       
       
 
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