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500 g (1 lb 4 oz) de carne de bistec (cadera, cabeza de lomo o similar), finamente picada |
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Aceite vegetal, la cantidad necesaria |
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1 ½ cebolla mediana, picada muy finamente o rallada |
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4 dientes de ajo, molidos |
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5 tomates, pelados y sin semillas, rallados |
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1 ½ cucharadas de pasta de tomate |
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2 Ajíes mirasol enteros y soasados (calentar en sarten u horno por unos minutos) |
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2 litros de caldo oscuro de carne |
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80 g (3 oz) de cabello de angel |
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½ taza de leche evaporada |
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4 – 6 huevos (1 por persona) |
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2 cucharadas de vinagre blanco |