LAWA O CREMA   
  Ingredientes :
    ½ taza de harina de trigo o de harina de quinua blanca
    1 litro de caldo claro de pollo o res
    1 queso curpae o ¼ de queso fresco serrano
    2 ramas de huacatay
    2 ramas de paico
    2 ramas de culantro
    Muña o hierbabuena
    Sal

  Preparación:

Diluir la harina en agua fría y agregarla al caldo caliente.
Cuando espese, agregar las hierbas picadas y el queso desmenuzado.
Servir enseguida.

Receta de Libro de Cocinas Regionales del Perú de Gloria Hinostroza C. de Molina
Publicado por la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería
Universidad San Martín de Porres

4 a 6 personas

Plato típico de Huaraz

 
       
       
 
  Volver 

                  
 
www.cocinaperuana.com
www. yanuq.com