POLLO EN SALSA DE MARACUYA LIGHT   
  Ingredientes :
    2 filetes de pechuga de pollo de aproximadamente 200 g cada un ó 400 g de pollo (14 oz)
    ½ de taza de jugo de maracuyá o fruta de la pasión
    1 a 2 ají amarillo fresco, cortado en rodajas
    ¾ taza de cebollita china, picada (parte verde y blanca)
    ½ cucharadita de sazonador
    2 cucharadita de chuño (almidón de papa)
    4 cucharaditas de vinagre
    1 a 2 cucharaditas de edulcorante (según el gusto)
    4 cucharaditas de salsa de soya o sillau
    Sal
    Pimienta
    ½ taza de agua
    1 pimiento mediano cortado en tiras delgadas
    1 cucharadita de ajo molido

  Preparación:

Cortar el pollo en trozos medianos. Sazonar y freír hasta que esté dorado y cocido.

Aparte freír los ajos en aceite. Agregar el chuño disuelto en el agua, el jugo de maracuyá, el pimiento y los ajíes. Mezclar bien y agregar el vinagre, edulcorante, sillau sazonador.

Sazonar con sal y pimienta. Dejar que hierva y espese ligeramente.

Agregar la cebolla china, el pollo y llevar a hervir unos minutos.

Calorías 456.85
Proteínas 40.11 gr.
Grasas 21.15 gr.
Carbohidratos 25.6 gr.

Receta proporcionada por el Dr. Daniel Shion Sam
 
        2 personas
       
 
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