HUEVOS RELLENOS A LA DIABLA
Ingredientes :
6 huevos cocidos
1 cucharada de cebollita china, finamente picada
3 cucharada de mayonesa light
1 ½ cucharada de queso ricotta o queso cabaña (puede ser queso fresco)
Gotas de jugo de limón
1 cucharadita de curry en polvo
Ají molido, al gusto
Pizca de comino
Pimienta
Sal
6 galletas integrales
Páprika o Pimentón
Perejil, finamente picado
Preparación:
Pelar los huevos cocidos y cortar por la mitad longitudinalmente. Retirar las yemas y triturarlas con un tenedor. Mezclar las yemas con el resto de los ingredientes. Sazonar al gusto.
Rellenar nuevamente cada mitad. Refrigerar 1 hora.
Espolvorear encima con páprika y perejil picado antes de servir.
Servir con galletas integrales.
Calorías 62
Proteínas 4.22 gr.
Grasas 3.9 gr.
Carbohidratos 2.53 gr.
Ración: ½ huevo relleno
Calorías por ración: 57
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