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  SALSA DE CARNE     


   Ingredientes :
 
500 g de carne molida
3 cucharadas de aceite
½ cucharada de ajo molido
2 cucharadas de ají panca en pasta o 1 cucharadita de paprika
Pimienta
Comino
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharada de hongos secos picados
1 cebolla en trozos
½ taza de agua
3 tomates pelados, sin semillas y en trozos
3 hojas de laurel
Sal
1 taza de caldo concentrado de carne
1 taza de queso parmesano rallado

   Preparación:

Freir el ajo y el ají panca en una olla mediana con aceite.

Agregar la carne molida con una pizca de pimienta y comino. Cocinar por unos 5 minutos moviendo constantemente.

Incorporar la pasta de tomate, los hongos secos y agregar los tomates y la cebolla previamente licuada con una taza de agua. Añadir hojas de laurel, sal al gusto y el caldo concentrado de carne. Esperar que hierva, bajar a fuego lento y esperar que cocine, cuidando que no se espese demasiado.

Servir sobre spaghetti o cualquier tipo de pasta. Acompañar con queso parmesano rallado.
 
      6 personas
     
 
 
 
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