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  ENSALADA CESAR     


   Ingredientes :
 
3 lechugas romanas
4 filetes de anchoas
1 diente de ajo
½ taza de queso parmesano rallado
12 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de vinagre blanco
2 yemas
2 cucharaditas de mostaza Dijon
2 tazas de tostadas en cuadritos (crutones)

   Preparación:

Lavar y secar bien la lechuga. Cortar cada hoja en trozos grandes con la mano.

Licuar las anchoas con el ajo y el vinagre. En un tazón echar las yemas y la mostaza. Batir con batidor e ir agregando el aceite de oliva y la mezcla de las anchoas hasta obtener una salsa un poco espesa. Sazonar.

Mezclar la lechuga con la salsa y los crutones. Espolvorear queso parmesano encima.

Servir.
 
      8 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

ENSALADA CESAR

Desde Caracas, Venezuela :   
Muy buena y fácil de elaborar.

Desde Medellín, Colombia :
Deliciosa y muy práctica.

Desde , USA :   
Muy buena!!

Desde Lima, Perú :
Muy fresca, pienso que no hay pierde con esta ensalada, siempre cae bien.

Desde Piura, Perú :
Es una combinación que se adecúa para acompañar tanto carnes, como pollo, y perfecta para parrilladas.
 
 
 
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