|
| |
CHICHA MORADA
|
|
|
| Ingredientes : |
| |
 |
¾ k de maíz morado
|
|
1 piña grande |
|
1 taza de azúcar |
|
4 clavos de olor |
|
¾ k manzana para cocinar |
|
1 rama de canela |
|
4 ½ litros de agua |
|
|
| Preparación: |
|
En una olla grande hervir el maíz morado, las cáscaras de manzana, las de piña, la canela y clavo de olor con 3 litros de agua.
Cocinar tapado a fuego lento por 45 minutos.
Colar y reservar este líquido.
Volver a hervir las cáscaras con 1 litro y medio más de agua a fuego lento y tapado por otros 45 minutos.
Colar y juntar con el líquido anterior. Añadirle azúcar (al gusto) y el jugo de limón.
Servir helada.
Nota:
Agregar azúcar y limón solamente a la cantidad de refresco que se va consumir de inmediato.
El refresco sin mezclar se puede guardar varios días en el refrigerador.
Opcional: Picar la pulpa de las manzanas y piñas en dados pequeños y agregarlos al refresco.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
|
 |
|
|
|
){kind=small}