Otras secciones
 
Artículos
Conversiones y medidas
¿Dónde consigo?  
Secretos y tips
 
Buscador por receta
o ingrediente
 
Bookmark and Share
Guardar en mi
caja de recetas
Enviar a
un amigo
Imprimir Evalúa la receta
  CREMA DE GAZPACHO PARA BOCADITOS/ENTREMESES     


   Ingredientes :
 
225 g ( ½ lb) de pan campesino o similar sin corteza, cortado en tajadas
4 a 5 tomates maduros, pelados, sin semilla y picados
1 pimiento verde pequeño, sin semillas ni venas, picado grueso
3 dientes de ajo, pelados y finamente picados
2 huevos crudos
Sal
Pimienta
½ taza de aceite de oliva
¼ de taza de vinagre tinto o blanco
115 g (4 oz) de jamón serrano, picado (opcional)
2 huevos cocidos, pelados, y picados gruesos (opcional)

   Preparación:

Colocar el pan en un recipiente y cubrirlo con agua. Dejar que remoje 15 a 20 minutos.
Escurrir bien el pan con la mano quitándole todo el líquido y colocarlo en un procesador o en una licuadora con los tomates, el pimiento y el ajo. Procesar o licuar hasta que esté suave. Agregar los huevos crudos y 1 cucharadita de sal y procesar. Con el motor funcionando agregar gradualmente el aceite hasta que todo se incorpore y la mezcla esté emulsionado. Agregar el vinagre y sazonar con sal y pimienta.

Colocar la crema en un recipiente hondo y adornar con el jamón y los huevos picados.
Servir con bastoncitos de vegetales crudos y cocidos (pimiento, zucchini, apio, brócoli, coliflor etc.)
 
      6 personas
     
 
 
 
Principal / Home Cocina a la Parrilla Guía restaurantes
Artículos Publicados   Cocina sin Gluten Lonchera Pre-Escolar
Caja de recetas   Comunidad de Yanuq Lonchera Escolar
Cocina Peruana Contáctenos Lonchera Adulto
Cocina Light Conversiones y medidas Quiénes Somos
Cocina Rápida ¿Dónde consigo?   Registro
Cocina Económica Secretos y tips
Cocina para Dos Glosario  
Cocina para Bébes    
     
 
Términos y Condiciones de uso  | Política de Privacidad  | Desuscripción a newsletter
Copyright © 1999 - 2016 Yanuq S.A.C. Todos los derechos reservados.