Otras secciones
 
Artículos
Conversiones y medidas
¿Dónde consigo?  
Secretos y tips
 
Buscador por receta
o ingrediente
 
Bookmark and Share
Guardar en mi
caja de recetas
Enviar a
un amigo
Imprimir Evalúa la receta
  SALSA AGRIDULCE ORIENTAL TIPO TAMARINDO     


   Ingredientes :
 
½ taza de agua
½ taza de vinagre blanco
½ taza de azúcar
2 cucharadas de ketchup
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharadita de chuño (fécula de papa) disuelta en
2 cucharadas de agua
Sal

   Preparación:

Llevar a hervir todos los ingredientes excepto el chuño disuelto en 2 cucharadas de agua. Una vez que rompa el hervor, agregar el chuño y cocinar moviendo constantemente hasta que espese.

Esta salsa se puede preparar con anticipación y guardar en la refrigeradora. Para servir, calentarla ligeramente en la hornilla o en el horno microondas.

La Salsa con Tamarindo es el nombre que se le da en el Perú a la Salsa Agridulce que se emplea en China. Esta se prepara a base de tomate, aunque hay lugares donde éste se obvia, azúcar y vinagre.


En el Perú los chinos usaron el tamarindo como sustituto para el vinagre, pues en esa época parece que era muy común la venta de vinagre adulterado o descompuesto y de muy mala calidad.
 
      Rinde 1 ½ taza aproximadamente
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

SALSA AGRIDULCE ORIENTAL TIPO TAMARINDO

Desde Santa Cruz, Bolivia :
Sumamente rica, acompaña a todos los platos de comida china y también, porqué no, a otros tipos de comida. Totalmente recomendable.

Desde Monterrey, N.L., México :
Excelente!

Desde Denver, USA :
Riquísima, y simple de preparar.
 
 
 
Principal / Home Cocina a la Parrilla Guía restaurantes
Artículos Publicados   Cocina sin Gluten Lonchera Pre-Escolar
Caja de recetas   Comunidad de Yanuq Lonchera Escolar
Cocina Peruana Contáctenos Lonchera Adulto
Cocina Light Conversiones y medidas Quiénes Somos
Cocina Rápida ¿Dónde consigo?   Registro
Cocina Económica Secretos y tips
Cocina para Dos Glosario  
Cocina para Bébes    
     
 
Términos y Condiciones de uso  | Política de Privacidad  | Desuscripción a newsletter
Copyright © 1999 - 2016 Yanuq S.A.C. Todos los derechos reservados.