ENSALADA DE POLLO CON MIEL

En el idioma de los antiguos peruanos yanuq significaba el hogar, la cocina, el centro de la casa...

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ENSALADA DE POLLO CON MIEL

Ingredientes :

2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel

1 ½ cucharada de aceite vegetal

1 cucharada de miel

1 taza de caldo de pollo

4 cucharadas de vinagre balsámico

4 tazas de hojas verdes (lechugas, espinacas, berros)

Sal

Pimienta

Preparación:

Cortar las pechugas en trozos de 2 cm (1 pulgada) y dorarlos en aceite vegetal hasta que estén cocidos.

Agregar la miel y cocinar hasta que se caramelice.

Desglasear con el vinagre balsámico y el caldo. Sazonar con sal y pimienta y retirar del fuego. Entibiar.

Colocar las hojas verdes en una ensaladera y acomodar el pollo en el centro. Rociar las hojas con la mezcla de vinagre y caldo

4 personas

Calorías: 132 por ración

Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:
ENSALADA DE POLLO CON MIEL

Desde Caracas, Venezuela :

Muy rica, fácil de hacer, pocos ingredientes y ademas Light. Lo unico que diria es que si es único plato es para 2 personas y no 4 como dice la receta. Yo le agregué un poco de ajonjolí/semillas de sesamo espolvoreado y quedó delicioso. Se las recomiendo!