Calentar el aceite en una olla mediana y freir la cebolla. Agregar el ajo, ají, sal y pimienta.

Cocinar hasta que la cebolla esté cocida. Agregar los ollucos y mezclar.

Diluir el cubito de carne en el agua caliente y agregárselo al olluco.

Llevar a hervir y cocinar, moviendo ocasionalmente hasta que el olluco esté cocido. Agregar el queso picado y el perejil. Rectificar la sazón.

Servir con arroz blanco.

Calorías 305
Proteínas 9.26 gr.
Grasas 11.23 gr.
Carbohidratos 42.79 gr.