AJI DE HABAS

AJI DE HABAS

Ingredientes :

1 k (2 lb 4 oz) de habas verdes cocidas y peladas

1 kilo de papas cocidas, peladas y partidas en 4

1 ¾ de taza (1 lata) de leche evaporada

200g (7 oz) de queso serrano, picado en cuadritos (queso Paria)

½ taza de aceite

1 cucharadita de comino

1 cebolla mediana, finamente picada

1 cucharadita de ajo molido

1 cucharada de ají panca molido

Perejil, finamente picado

1 ramita de huacatay

Sal

Pimienta

Preparación:

Calentar el aceite en una olla y agregar el ají molido, ajo, comino y la cebolla. Cocinar, moviendo ocasionalmente hasta que todo esté bien cocido. Agregar 2 tazas de agua y sazonar con sal.
Llevar a hervir y agregar la leche, el queso picado, y las papas. Finalmente agregar las habas y la ramita de huacatay. Llevar a hervir nuevamente durante 10 minutos a fuego mediano.
Servir acompañado de arroz. Espolvorear con perejil picado.

Calorías 715
Proteínas 34.76 gr.
Grasas 33.7 gr.
Carbohidratos 85.95 gr.

6 personas

Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:
AJI DE HABAS

Desde Trujilllo, Perú :

Está buena.

Desde Lima, Perú :

Está buenaza, a mi sobrino no le gusta comer pero esta comida se la terminó toda y quería más. Felicidades.

Desde Lima, Perú :

Ummmmmm, nadie como mi esposa Bety para preparar tan suculento manjar, se chuparían hasta los dedos.

Desde Lima, Perú :

Muy buena, ya que a mis hijos no les gustan las habas, pero de esa forma sí, gracias.

Desde Lima, Perú :

Mi familia y yo hemos quedados encantados con este plato...mis hijas comieron habas...no lo puedo creer!

Desde Moquegua, Perú :

El Ají de habas es un plato delicioso. Yo lo preparo desde hace mucho tiempo y a mis hijos les encanta; me da mucho que a través del internet la conozcan muchas personas y aprendan a preparar.